Ein typischer Primitivo, der begeistert!
Dem Silentium wurde viel Zeit gegeben, um zur perfekten Reife zu gelangen. Lange ruhte er im Barrique im stillen Keller und konnte ungestört seine volle Kraft entfalten. Der granatrote Rotwein ist intensiv und kraftvoll. Die Anklänge von dunklen Beeren wie Heidelbeere und Brombeere sind in Harmonie mit den Vanille-, Karamell- und leichten Rauchnoten. Silentium hat einen süsslichen Auftakt, ist frischfruchtig mit weichen Tanninen und gut eingebundener Säure.
Aus Apulien, dem Stiefelabsatz Italiens, kommt der Silentium her. Apulien ist eines der ältesten Weinbaugebiete der Welt. Schon vor 3000 Jahren pflanzten dort die Phönizier und Griechen Rebstöcke an. Die Trauben für Silentium wachsen auf der Halbinsel Salento, auf der die feinsten Qualitäten Apuliens wachsen. Apulien war lange Zeit für Massenproduktion bekannt, doch in den letzten Jahren hat sich die Region stark auf Qualitätsweine konzentriert. Apulien hat kalkhaltige und lehmige Böden, die den Weinen eine gewisse Mineralität verleihen
