Dieser edle, hochkonzentrierte Amarone von Zenato wurde aus getrockneten Trauben der klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt. Er zeigt eine grosse komplexe Fülle und unterstreicht mit seinen Eigenschaften den geflügelten Ausdruck „Ti amo amarone …“ Die hohe Konzentration, die der Amarone aufweist, ist das Ergebnis seines besonderen, 1930 durch Zufall entwickeltem Herstellung. Die besten Trauben des Jahrganges werden nach der späten Lese vier Monate auf Holzgittern luftgetrocknet (Appassimento) und dabei immer wieder gedreht. Dabei verlieren die Trauben 40 bis 50% ihres Gewichtes. Anschließend werden die teilrosinierten Trauben gekeltert und mindestens 2, Spitzenprodukte wie der Amarone von Zenato 3-6 Jahre in Barriques ausgebaut. In der Jugend präsentiert er sich trocken mit Rasse und höchster Konzentration – im Alter zeigt sich dann eine niveauvolle Süsse und es entsteht ein weicher, dichter, aber auch eleganter Wein.
| Bewertungen/Auszeichnungen: | Jahrgang 2016: 93 Punkte J. Suckling |
| Weingut/Produzent: | Azienda Zenato |
| Rebsorten: | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Sangiovese, 5% Molinara |
| Trinkgenuss ab Kauf: | jetzt bis 10 Jahre |
| Weintyp: | Rotwein |
