Malbec – die dunkle feurige Latina

Die Malbec Traube stammt ursprünglich aus der französischen Provinz Quercy in Cahors. Diese Rebsorte gehört zum klassischen Bordeaux-Verschnitt, neben Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Die Malbec Pflanze treibt früh aus und ist sehr anfällig auf Frost und diverse Krankheiten - sie wird deshalb mittlerweile grösstenteils im besser verträglichen Klima Argentiniens angebaut.

Erst nach langer Reifung entwickelt der reine Malbec mit der typischen lilaschwarzen Färbung seinen feinen Geschmack. Die Traube wird deshalb gerne mit anderen dunklen aromatischen Rebsorten wie Merlot verschnitten.

Gebiete

  • Argentinien (rund 70 %)
  • Süd-West Frankreich (rund 19 %)
  • Spanien,
  • Norditalien
  • Kalifornien, USA
  • Chile
  • Australien
  • Südafrika

Bouquet

  • Pflaumen
  • Tabak

Duft

Fruchtig, würzig

Geschmack

  • Pflaumen
  • Tabak
  • Veilchen
  • Blaubeeren
  • Wacholder
  • Kirschen
  • Lorbeer
  • Gewürze
  • Bitterschokolade

Trinktemperatur

15 - 17°C

Lagerfähigkeit

6 - 10 Jahre

Passende Gerichte

  • Tapas
  • Lammfleisch
  • Rindfleisch
  • Wildgerichte
  • scharfe, würzige orientalische Gerichte
  • reifer Käse

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