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Welcher Weinverschluss ist der Beste?

Es gibt Weinverschlüsse aus Naturkork, welche aus Kunststoff, Drehverschlüsse, Glasstöpsel etc. Hier ein kurzer Überblick der wichtigsten Verschlüsse und den Besonderheiten. (mehr …)
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Rindfleisch-Curry

Rindfleisch-Curry Ein herzhaftes scharfes Curry (je nach Chili-Schärfe!), das man je nach Geschmack ohne oder mit Gemüse nach eigener Vorliebe zubereiten kann. Zutaten für 4 Personen 600 g Rinder Gulasch in grossen Stücken 2 EL Mehl 2 EL Bratöl 1 Zwiebel, fein geschnitten 1 cm Ingwer, fein geschnitten 1 rote Chili, entkernt, in Streifen 1…
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Rehschnitzel mit Eierschwämmli-Sauce

Rehschnitzel an Eierschwämmchen-Sauce Rehschnitzel mit Eierschwämmli-Sauce Ein sehr leckeres Wildrezept, das ganz einfach und auch noch schnell zubereitet werden kann. Die Eierschwämmchen geben dem Gericht eine besonders feine Note. Zutaten für 4 Personen 800 g Rehschnitzel400 g Eierschwämmchen, geputzt2 gehackte Zwiebeln1/2 Bund frische Peterli, gehackt3 dl Halbrahm oder Crème Fraiche2 Lorbeer-Blätter2 dl Schaumwein (oder Weisswein)3…
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“Best Italian Red 2018”

verliehen von Luca Maroni mit 99 Punkten und der Bezeichnung Best Italian Red 2018

Italien hat sehr viele sehr gute Weine und so einfach kommt man bestimmt nicht zu diesem Titel! Unsere Neugierde auf diesen speziellen Wein mit 5 italienischen Traubensorten war also sehr gross und die Erwartungen ebenso. Der Rotwein besteht aus den 5 grossartigen Traubensorten Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro und Malvasia Nera von Puglia und Abruzzo.

Das relativ junge Familienunternehmen Farnese ist in den Abruzzen zuhause und hat sich innert weniger Jahre zu einem renommierten Weinhersteller und zum grössten süditalienischen Wein-Exporteur entwickelt mit über 24 Millionen Flaschen. Ihre Philosophie: Mehr als nur hohe Qualität zu fairen Preisen - es ist ihnen sehr wichtig, für die Kunden und ihre Anliegen da zu sein. Das hat sich ausbezahlt und Farnese Vini konnte schon viele begehrte Titel für ihre hochwertigen Weine einheimsen wie Bester Italienischer Produzent in 2016, 2017 und 2019 von Luca Maroni und Produzent des Jahres 2017 von Mundus Vini. Der Edizione Cinque ist ihr Aushängeschild und auf diesen tollen Wein sind sie besonders stolz. Schon 9 Mal wurde dieser zum Wein des Jahres ausgezeichnet. Dazu kommen über 70 Goldmedaillen und internationale Pokale, auch Wine Spectator Top 100!

Wir haben also den Edizione Cinque als Begleitung zu unserer hausgemachten Pizza gewählt. Schon beim ersten Schluck waren wir begeistert von diesem italienischen Rotwein. Sehr weich und doch intensiv im Geschmack, aber wenige Tannine. Er schmeckt warm und aromatisch fruchtig und hat sich als sehr süffig entpuppt...! Es ist ein Rotwein, mit dem man bei den meisten Leuten ins Schwarze trifft. Unserer Meinung nach passt dieser Wein am besten zu italienischen Gerichten wie Pizza, Pasta, aber auch sehr gut zu Grillfleisch.

Erfahre die Meinung unseres Pizza-Bäckers zu diesem feinen Wein:

https://weinradar.ch/produkt/edizionecinque

Cinque steht für 5 verschiedene Traubensorten (Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro, Malvasia Nera)

Hähnchen aus dem Ofen

Hähnchen aus dem Ofen Knusprig und würzig! Zutaten für 4 Personen 1 Poulet (ca. 1 kg) 2 TL scharfe Paprika 1/2 TL Salz etwas Pfeffer 3 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen 2 EL Bratbutter 1 dl Wasser 1 TL Salz 180 g Sauermilch oder Saucenrahm 3 EL Mayonnaise 2 TL Curry Salz und Pfeffer Zubereitung Poulet innen…
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Der ultimative Ratgeber für Schaumweine

Jedermann weiss, dass Champagner und Crémant französisch, Cava spanisch und Prosecco italienisch ist, aber was unterscheidet die Schaumweine wirklich? Wir verraten Dir alles, was Du über den Unterschied zwischen Champagner, Crémant, Cava & Prosecco wissen musst! (mehr …)
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Malbec – die dunkle feurige Latina

Die Malbec Traube stammt ursprünglich aus der französischen Provinz Quercy in Cahors. Diese Rebsorte gehört zum klassischen Bordeaux-Verschnitt, neben Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Die Malbec Pflanze treibt früh aus und ist sehr anfällig auf Frost und diverse Krankheiten - sie wird deshalb mittlerweile grösstenteils im besser verträglichen Klima Argentiniens angebaut. Erst nach langer…
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Grenache – die Welteroberin

Die Traube wird in Frankreich Grenache, genauer Grenache noire respektive Grenache Blanc, und in Spanien Garnacha genannt. Es handelt sich um die viertmeist angebaute Traubensorte der Welt! Vorallem im Mittelmeerraum. Man verwendet die Traube meist in Kombination mit anderen Sorten, zum Beispiel für Rioja-Weine oder Châteauneuf-du-Pape. Seine ausgeprägte Fruchtigkeit harmoniert sehr gut mit dunklen, tanninhaltigen…
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Sangiovese – weltberühmt & temperamentvoll

Die Sangiovese Traube wird auch Brunello genannt und gehört zu den meist angebauten und damit wichtigsten Rebsorten Italiens, speziell der Toskana. Die Ernte erfolgt erst ab Ende September, da sie eine Weile benötigt, um ihre Süsse zu entfalten. Sie ist die Basis für den bekannten Chianti, der aus mindestens 80 % Sangiovese-Trauben bestehen muss. Auch…
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Pinot Noir – die Anspruchsvolle

Die Pinot Noir Traube wird auch die "Herzschmerz" Traube genannt, weil sie so heikel im Anbau ist. Sie reagiert sehr sensibel auf Klima, Wetter sowie auf alle anderen Faktoren, die einen Wein beeinflussen können. Diese Traube stammt aus dem Burgund - dem idealen Anbauort, da die Temperaturen nicht zu hoch werden. Dies würde die schöne…
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Welcher Wein passt zu wem?

[caption id="attachment_5111" align="alignnone" width="414"] Weintipp für diese selbstbewusste, anspruchsvolle junge Dame: Sexy Tinto Alentejo![/caption] Bist Du unsicher, welchen Wein Du einer bestimmten Person schenken sollst? Oder möchtest Du wissen, welcher Wein-Typ Du bist? Unser Ratgeber zeigt Dir, welche Weine am besten zu welchen Charakteren passen. (mehr …)
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Kürbis-Karotten-Suppe

Kürbis-Karotten-Suppe Eine besonders schmackhafte, würzige Suppe für die kalten Wintertage! (mehr …)
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Zinfandel – oder Primitivo?

Die Zinfandel-Traube gelangte anfangs 19. Jahrhundert nach Kalifornien. Ihr Name entstammt einem Irrtum: Auf der Schiff-Fracht wurde versehentlich "Zierfandler" (Österreichische weisse Traubensorte) geschrieben. Viel später kam heraus, dass Zinfandel und der süditalienische Primitivo genetisch identisch sind. Beide sind Klone der kroatischen Traubensorte "Tribidrag". Die Traubenernte ist eine grosse Herausforderung, da auf derselben Traube reife aber…
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Barbera – die rassige Italienerin

Die Barbera-Traube ist sehr robust und benötigt wenig Pflege. Ihr bekommen heisse Sommer gut, dazu sie ist winterhart und nicht frostempfindlich. Man kann sich sogar in allgemein schlechten Weinjahren auf eine ertragreiche Barbera-Ernte verlassen. Meist wird ein einfacher Tischwein (Vino di Tavola) hergestellt - erfrischende ländliche Weine mit kräftiger Säure und wenig Tannin. Wird der…
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2018 wird ein exquisiter Jahrgang!

Auch wenn die Weintrauben in 2018 aussergewöhnlich früh geerntet wurden, wird Spitzenqualität erwartet. Es gab kaum Krankheiten und die Ernte wird gross. Dank dem langen heissen Sommer sind die Früchte früh reif und die Winzer freuen sich auf eine ausgezeichnete Qualität in grosser Menge. (mehr …)
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Stefan Metzner, Europäischer Champagner Botschafter 2018

  https://youtu.be/c2DvrKBBLec     Noch mehr erfahren Was ist der Unterscheid zwischen Champagner, Crémant, Cava und Prosecco? Unser Champagner- und Schaumwein-Seminarbesuch Crémant d'Alsace Cuvée Prestige Saint Léon IX Brut - Geheimtipp von Anita Interview mit Bernhard Messmer, Schaumwein-Experte des Weininstituts München  
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Bernhard Messmer, Weininstitut München: Schaumweine

  https://youtu.be/sMbM3SsuAC0   Noch mehr erfahren Was ist der Unterscheid zwischen Champagner, Crémant, Cava und Prosecco? Unser Champagner- und Schaumwein-Seminarbesuch Crémant d'Alsace Cuvée Prestige Saint Léon IX Brut - Geheimtipp von Anita Interview mit Stefan Metzner, Europäischer Champagner Botschafter 2018  
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